農業局表示，山藥是新北市的健康三寶之一，產地分佈於瑞芳、平溪、雙溪、貢寮、淡水、三芝、汐止等區域。栽種面積約46公頃，產期集中於9至12月，年產量約644公噸，產值達新台幣1.6億元。
新北市農會表示，新北市山藥評鑑共有43位農友參賽，依品種分為3組，分別是原生種（穴管栽培）、原生種（非穴管栽培）及大薯種 ( 紅、白皮屑 )。
經專家評鑑，三芝區農戶余金來的山藥以外觀飽滿、肉色潔白且口感綿密細膩，榮獲原生種（穴管栽培）組冠軍。
新北市農會理事長林溪水表示，以穴管栽培出的原生種山藥，長度可達100至130公分，外觀筆直平滑，肉質細緻且黏性高，口感極佳，堪稱山藥中的極品。
農業局表示，藉由辦理評鑑競賽供各產區農會相互交流機會，以提升山藥品質、農民栽培技術及建立知名度，讓消費者品嚐到品質更優良的山藥。