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《天菜大廚》 每個成功的男人背後總有很多個愛死他的男人!

滔客/ 2016.10.12 00:00

(亞當身後都是一群可靠的夥伴。)

《天菜大廚(Burnt) 》雖然類屬愛情/勵志類的片子,可是跳脫不出一般勵志片的走向,也沒有特別感人的地方,些許的細節也有點不切實際(例如:前女友幫忙還一大筆債或是朋友像養小白臉一樣出錢出力)。愛情主軸走最一般的異性戀情,可惜也沒有特別的突破,然而就情感而言,《天菜大廚》最使人注意的反而是圍繞在主角身旁的其他「戀情」。布萊德利庫柏(Bradley Cooper)飾演的亞當(Adam)在片頭是個頹廢的廚師,為了迅速功成名就而找上昔日友人的協助。亞當的朋友在他這趟追尋成功的旅程裡各半演不同的角色,有從友愛轉恨、從恨轉友愛、又愛又恨還有一路友愛的朋友們,這些男性好友在過程中有幫助他也有打擊他,如果亞當沒有這些好友的幫助和影響,夢想也只是往然,正常的人際關係、豁然開朗的思維與理念更是不存在。影片中的陽剛力量不容小覷,這些所謂「男人的愛情/友情」才是推亞當往米其林三星更近的力量。

(亞當和東尼凝視對方的樣子是透露他倆關係最細緻的地方。)

其中最令人印象深刻的是丹尼爾布爾(Daniel Bruhl)飾演的東尼(Tony),東尼是亞當第一個求助的人,在亞當半哄半威脅下東尼砸了一大筆錢替亞當裝修餐廳及付薪水給亞當的員工。當劇情一幕幕被解開,觀眾才發現東尼是個暗戀亞當的同性戀者。東尼明瞭亞當是不折不扣的異性戀,明明兩人間沒有在一起的可能性,可是東尼還是支付亞當的餐廳,供他住處,甚至花好幾倍的薪水請回亞當氣走的員工。東尼雖然對亞當也懷有慾望,從他不小心瞥見亞當沖澡而害羞的撇開頭就能感覺到,不過他對亞當的每一分付出傾向理想式的愛情。與歌德(Johann Wolfgang von Goethe)同時期的德國女作家Kathinka Zitz曾寫過「我喜歡你,這與你無關(Wenn ich dich Lieb habe, was geht es dich an)?」詩人愛上一個不愛自己的人,她仍選擇去愛對方,因為這是無法得到對方回應的愛,所以對詩人來說,愛上對方是出於自己的選擇和對方無關。東尼對亞當的情感就跟Kathinka Zitz的詩一樣,不管對方是否愛自己;不管心有多悲傷,他也甘願承受。東尼幫亞當追回席安娜米勒(Sienna Miller)飾演的女主角海倫(Helene)時,他在發現海倫愛上亞當後在她臉頰上給予祝福的一吻,東尼那種沒有怨恨和寬宏大量的個性,讓他的情感看起來更如此美麗和珍貴。亞當的死纏爛打只是東尼幫助並待在他身邊的「藉口」,他也不是想要用自己的付出鉗制亞當或強迫亞當回應,東尼純粹因為愛亞當所以願意為他奉獻。然而,東尼為亞當做出這麼多並不代表他不會對亞當愛不上他而感到傷心,東尼在戲中時常都有防禦的姿態,就是為了免於自己得不到亞當而痛苦。不論是一開始把亞當轟出去,還是當亞當揭發他的感情時他用尖銳的字眼脫身,處處可見丹尼爾布爾細膩的演技呈現皮笑肉不笑的尷尬姿態。因此,東尼是觀眾最疼惜的角色,不管劇情把亞當弄得多麼坎坷,觀眾仍會同情默默付出並在亞當背後支持他的東尼。導演最後讓亞當給予東尼深深的一吻,看起來像高興之餘而越舉的行動或「獎勵/感謝」,卻也是讓亞當這位異性戀者肯定東尼對他的情感和付出,甚至純粹肯定東尼這個人,而這份肯定雖然無法作為愛情卻能延續他倆的友情或是更甚的關係。東尼曾對亞當說過「你說過在你的廚房甚麼事都有可能,可是我知道不是每件事都有可能(You said in your restaurant everything was possible, but, um, I know not everything is possible)。」但是亞當吻他後的眼神也跟之後他們在橋上相識一笑是同樣的眼神,亞當對東尼不再是予取予求,東尼對亞當也不再是犧牲奉獻的精神,他們造就的這種「可能」是兩人相互坦誠、相互接納後的平等關係。

(米歇爾是亞當的得力助手,卻在最後被仇恨盲目而背棄亞當。)

背後支持亞當的好友不只是東尼一人,還有亨利古德曼(Henry Goodman)飾演的康堤(Conti)和里卡多史卡馬西奧(Riccardo Scamarcio)飾演的 麥斯(Max)。如果說亞當和東尼的情感是跨越門檻後逐漸升溫的關係,亞當和麥斯或亞當和康堤是不隨時間或距離改變的好哥兒們。康堤城心接納亞當的復出後,還將自己的愛將海倫送到亞當那裡工作。康堤不在乎亞當的餐廳是否贏過自己的餐廳,只要朋友振作起來就好,康堤和東尼相同的地方就是他們因為喜歡亞當所以只要他有需要就願意幫他,只是康堤對亞當的愛是友愛或是長輩對晚輩的疼愛。麥斯的戲份雖然很少,可是卻能從他和亞當的互動看出他有多敬重亞當或多愛這位好朋友。因為他們雖然是好朋友,但也脫不了上對下的關係,就算亞當上演「地獄廚房」般的劇情麥斯就算看在眼裡卻不會計較,所以麥斯的包容和隨和也是亞當邁向米其林三星的推手之一。反觀,歐馬希(Omar Sy)飾演的米歇爾(Michel)則是怨恨極深,從最初看起來不記過的米歇爾在最後狠心設計了亞當。米歇爾起初給予亞當的就跟麥斯給予亞當的是同樣的友愛和力量,米歇爾甚至高於麥斯一點開始當亞當的顧問。可是昔日的仇恨讓米歇爾在關鍵時刻捅亞當一刀,看似米歇爾的舉動是扯亞當後腿,米歇爾造成的傷害讓亞當正視自己的問題並反思自己造成的傷害。米歇爾或許一開始沒有想到要陷害亞當,工作上米歇爾仍會給亞當恰當的建議,甚至和他有說有笑。真正促使米歇爾的背叛或許是積怨已久的情緒甚過他們之間的友情。然而,米歇爾重重的一擊敲醒亞當的執迷不悟,亞當開始思索比功名更重要的東西,他的心從米其林三星回到自己的人際關係和好友們給予的力量。米歇爾雖然不是幫助亞當邁向成功的人,卻是不小心成功讓亞當清醒的人(就連和亞當最親近的東尼也做不到)。除了米歇爾這種由愛轉恨的人外,亞當也有一位由恨轉愛的友人,就是馬修.萊斯(Matthew Rhys)飾演的瑞斯(Reece)。瑞斯和亞當不斷較勁的敵人,兩人待對方尖酸刻薄,說話從來不留情,可是當挫敗的亞當在跑到里斯的廚房大鬧時,瑞斯只是緊緊擁抱住亞當讓他冷靜下來。「敵人的慈悲也是一種地獄(The mercy of your enemy is a kind of hell)。」瑞斯爾後化敵為友,讓亞當在廚房休息了一夜,還向亞當坦白他比自己還優秀。瑞斯的示好和坦白不但沒讓亞當得意忘形,更是讓他不知所錯。此時,亞當的行動已不在被追求功利而限制,反而是受來自四周關懷的影響,包括瑞斯這種「跨越的愛」。亞當和瑞斯貌似是水火不容的敵手,不過從這一幕開始可以看出兩人對對方的態度轉變,他們共享著一種相互競爭的激勵和喜好。就像《決戰終點線(Rush)》中不打不相識的詹姆士(James)和尼基(Niki),即使兩人時常摩擦卻因為對方而造就了一種敵人和朋友共進的關係「智者得自敵人的收穫,勝於愚者得自友人的收穫。(A wise man gets more use from his enemies than a fool from his friends.)」。良性的競爭正是進步的元素之一,看著對方成長、進步,自己心不甘所以會不斷增進自己的實力,亞當和瑞斯就這樣促進這種愛好和關係。

(借住在友人家的亞當為對方準備了豐盛的早餐。)

因為這些男性友人,亞當才能重新振作,找回自己的一片天,所以讓《天菜大廚》裡的女性顯得不像是重點。海倫當然重要,因為她是替亞當縫補傷口,當他傾訴的對象,所以海倫對亞當固然重要。可是如果沒有康堤的讓步也就沒有海倫;沒有東尼的請求也不會有海倫,海倫等於是亞當的友人出力留下的禮物。此外,艾莉西亞維坎德(Alicia Vikander)飾演的前女友安(Anne)雖然幫亞當還清債務,讓亞當脫離險境,可是安在片中真正的功用說不定是將她父親兼亞當的恩師的願景託付給亞當。因為恩師的關係讓亞當成為一流的廚師,安將他的刀具留給亞當,無非是要繼承偉大恩師的使命,提醒亞當不要辜負恩師對他的用心良苦,這位恩師也算是亞當的男性朋友兼力量。顯而易見,不管是在外力上協助亞當,還是內心裡幫助亞當,最關鍵的都還是亞當昔日的男性友人,陽剛的力量在《天菜大廚》中扮演著很要緊的元素。

光看這一票又愛又恨的關係就就看到心癢,完全沒放心思在食物上面。可是又不能說食物不重要,因為裡面出現很重要的一頓飯就是「早餐」。亞當和東尼攤牌的那個早上,因為愧對於東尼所以主動提議做早餐給他。早餐看起來像是亞當用來補償東尼對他的用情,因為他無法愛上東尼,可是早餐也是亞當用來回應東尼的愛,那是亞當證明他並不隨隨便便看待東尼對他的用心,而是希望能為東尼做點甚麼的表現。早餐也是亞當跑到瑞斯那裡發瘋後,瑞斯以友好、關心的身分為他做的餐點。因為擔心對方,因為知道他狀況不好,所以想做點甚麼安慰對方,瑞斯也是抱持著和亞當對東尼同樣的心情來對待亞當,這頓早餐也讓他倆僵持不下的關係得到化解。就像過完一夜情的男女會不會增進他們的關係,就決定在他們會不會在早餐時間前悄悄離開,這頓看似普通的飯點卻代表過去和未來的戀人/友誼發展。早餐在《天菜大廚》裡象徵著許多關係,包括海倫為女兒準備早餐時,即便女兒吃膩了還是會願意吃媽媽做的東西,然後帶著輕快的心情去學校,此時早餐就象徵著母女之間的愛;以及亞當借住在朋友家時,不吝嗇幫對方煮一頓豐盛的早餐以表謝意,亞當特別設計的餐點是基於他對對方的了解,表示他願意了解對方亦或讓對方了解自己,早餐也象徵他對食物的重視和意義不只侷限在吃,還有情感等諸多因素。食物在《天菜大廚》中看起來不像是重點,無論是食物細緻的拍攝和寫真還是廚師和食物間的互動都不多,不過食物在片中又暗喻著多樣的愛和關係,而這些愛和關係就是將亞當帶向成功的關鍵。

(亞當一次次因為朋友的催化,開始改變以往的規則,包括他在菜單上的執著。)

參考資料〔1〕Ausgewählte Lyrik deutschsprachiger Dichterinnen〔2〕Rain. Chan Shuen的臉書網頁〔3〕開眼電影網:天菜大廚 Burnt〔4〕Springfield! Springfield!:Movie Script:Burnt(2015)

圖片來源〔1〕CatchPlay臉書粉絲網頁〔2〕cinemacafe.net〔3〕Mtime時光網〔4〕I Recommend.ru

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