回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

客家茶文化體驗 好客產業館內擂茶等你來

NOWnews/ 2016.10.12 00:00
很多人都聽過客家擂茶,但也許不曾親身製作體驗擂茶的趣味,南投茶業博覽會好客產業任內就有客家文化展覽和客家產業DIY體驗活動,其中一項即擂茶製作。

擂茶茶味純香氣也很濃,此次擂茶的種類有四季春、貴妃茶、烏龍茶等多種,遊客可自行選擇,每日上午9時起在好客產業館內有專人指導。擂茶別名三生湯,相傳三國時代張飛領兵攻武陵,官兵不幸感染瘟疫無力作戰,草藥醫師以祖傳秘方生茶生薑生米共同研磨成糊漿,煮熟後飲之,湯到病除,從此有擂茶之名。台灣的客家庄仍保留此一傳統文化。

擂茶的製作其實不難,其過程大約是以一只缽和擂茶的棒先研磨茶葉並聞香氣,待茶葉成細末逐次加入花生、芝麻、亞麻仁籽、米麩等一邊磨一邊可聞香氣,切記勿加入太多芝麻以免搶走整碗茶的風味,研磨過程中香氣四溢,食材磨好後沖入熱水拌勻,茶湯倒入茶碗內加入熟成的米香顆粒,就成一碗香噴噴的擂茶,直接飲用即可。

一位茶友喝過後直說和他想像中的擂茶全然不同,茶葉仍然散發出誘人的清香,而花生芝麻香也不相干擾的傳出應有的香氣十分迷人。

客家人相信擂茶不僅能生津止渴消暑解熱,且有健脾養胃的功能,而且傳說擂茶由於主原料米仔與茶葉都屬輕巧的食材,攜帶方便,食用便利,也不易長蟲,是客家人在逃難中發展出來的特殊飲食。

社群留言