大仁科大「2016 TCAC臺灣美食廚藝挑戰賽」榮獲一金兩銀佳績

(中央社訊息服務20161011 09:15:56)大仁科技大學餐旅管理系學生參加「2016 TCAC臺灣美食廚藝挑戰賽」翻糖藝術項目榮獲一金兩銀佳績！特別的是，銀牌以上僅3面獎牌，全由餐旅管理系陳國旋老師指導的三位學生包辦，再次展現該系師生專業亮眼成果。

由台灣廚藝美食協會主辦的「2016 TCAC臺灣美食廚藝挑戰賽」於八月底在台中朝馬工商展覽中心舉行決賽，翻糖藝術項目比賽共有36位參賽者入圍，大仁科技大學三位參賽同學分別以「夜取」(金牌-黃奕中同學)、「花藏」(銀牌-廖俊豐同學)、「心路旅程」(銀牌-陳昱志同學)等作品獲獎。他們為了參加本次比賽，共花了兩個半月時間構圖、練習和製作作品，課後常常熬夜趕工，甚至累到打瞌睡而不小心撞壞自己的作品，只好再繼續趕工修補，最後幸好能及時完成作品。同學們說:準備比賽過程中雖然辛苦，但有國旋老師的指導、家人的支持和戰友們彼此間的加油打氣，讓他們能順利完成作品，看到自己作品完美呈現在比賽會場那一刻，深受感動，能獲獎得到肯定更讓他們信心大增，已經籌畫參加明年的國際性競賽，希望能拿到更好成績。

學生們表示，這次的參賽經驗讓自己訓練出更好的專注力與細膩度、不管未來從事任何烘培相關工作，相信都大有助益，而指導老師引導式的教學和不給壓力的方式，也讓他們更獨立、更成長。餐旅系郭欣易主任表示，學生參賽是很好的實務訓練，除了要有好的創意、優異的技術，還得兼具色彩、美學等知識才能脫穎而出，內外兼備的訓練也一直是系上教學所強調的，期許學生展現有深度有內涵的烘焙專業。

訊息來源：大仁科技大學

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