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石門水庫的水質非常適合大閘蟹的生長

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.10.06 00:00
  石門水庫不只是一處多用途的水庫,也是一個觀光旅遊風景區,但為保持水庫的安全,每年在颱風季節,都要視進水量進行必要的水量調節-防洪及洩洪。所以下游的溪流都經年有流水。因為大閘蟹需要大量乾淨的水質,在溪流邊的地方或引水可到達的地區,成為養殖大閘蟹很有利的區域。

  桃園市大溪區康莊路五段一帶便是很佳的地區,水庫大閘蟹在這一帶養殖已有好幾年,如於場主對大閘蟹的了得,以及養殖心得,使用高品級的飼料,因此曾有一隻重達10兩的大閘蟹,很多人想要高價購買,為了作標本,場主捨不得賣出。同時為了了解大閘蟹的生態,將每一次脫殼之後成長的大小都留有標本,用標本紀錄大閘蟹成長的過程。

  2016水庫大閘蟹已開始上市,目前以3-4兩為主,隨着時間,大隻的會逐漸上岸。其實養大閘蟹很有意思,當它成長的差不多,它會自動向岸上跑,所以場主只要每天提着水桶繞池子一圏,便可以收回很多大閘蟹,再依重量分到各水箱中,便可以讓饕客選購。還沒成熟請它上岸來,是不可能的。所以盛產時,一天至少要繞上三兩圏,特別是晚上最重要,上了岸的大閘蟹,如果沒有收回來,可能會被老鼠或飛鳥攻擊。

  水庫大閘蟹提供現場代為蒸煮服務,也有簡易餐點搭配,對大閘蟹有興趣的消費者,可以安排時間,走一趟大溪。享受那鮮美的美味。(攝影/蔡聰挺)

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