飯店推出牛排四重奏 奏響食慾之秋

隨著豐收的秋季到來，各飯店開始端出充滿特色及豐富的食材來滿足老饕，五星飯店寒舍艾麗在本季也推出了「牛排四重奏」，包含「特選老饕牛排」、「特選菲力牛排」、「36小時低溫烹調牛小排」、「爐烤肋眼牛排」各四盎司，以突顯食材原味的烹調手法，展現四款牛肉不同部位的特色滋味，讓饕客享受食材於味蕾共同演出氣勢磅礡的美妙四重奏。 The Terrace主廚蔡世上嚴選四款風味各有特色的美國牛排，一道道繁複的烹調工法讓食材在饕客味蕾中展現其優良的本質。「特選老饕牛排」嚴選每頭牛只有兩塊的稀少蓋子肉，擁有美麗大理石油花綿密甘美的口感是精選之中的精華部位；「特選菲力牛排」肉質軟嫩且脂肪含量低，其散發的濃郁牛油焦香是其迷人之處；「36小時低溫烹調牛小排」以舒肥低溫慢煮達成自然的熟成與嫩化，完美保留牛小排豐腴柔嫩的特色；「爐烤肋眼牛排」裹上現磨黑胡椒及法國第戎芥末醬，直火炙烤將豐厚肉汁瞬間封鎖；本次集結四款風味獨具的特色牛排，相信能讓饕客一次感受不凡的滋味與魅力。