南院旅墅經理曾彥榛表示，位於嘉義市公明路與維新路口的南院旅墅，是嘉義出身的董事長劉榮敏投資興建，有104間客房及室外露天游泳池，提供嘉義近百人就業機會。
曾彥榛指出，劉榮敏看見嘉義的觀光發展潛能，希望讓嘉義子弟留在家鄉謀職創業，於是邀集知名建築師團隊，打造全新的飯店，創造商務與休閒新話題。
她說，南院旅墅聘請澳門主廚，以嘉義東石的鮮蚵、蒜頭的白甘蔗、阿里山的山葵及放山土雞、布袋的龍膽魚、民雄鳳梨、中埔絲瓜、義竹西施柚等新鮮食材，烹調「山海田套餐」。
為了讓旅客充分享受阿里山、嘉南濱海及嘉南平原的「山海田」風光，體驗南台灣熱情的悠活情調，開幕期間餐廳9折優惠，年底前及跨年也推出優惠房價，並有早鳥優惠。