嚴重缺工 台南胡麻農今年提早休耕
NOWnews/
9 年前
▲颱風重創，胡麻泡在水裡。農民缺工無意復耕，胡麻油將出現供應失調窘況。（圖／黃芳祿攝）台南胡麻農民嘆道，工人難請，一人難求，有錢也雇不到工人幫忙，今年期要復耕的胡麻就此結束了。薑母鴨、燒酒雞等業者擔心屆時會胡麻油缺貨。
台南市胡麻栽種園就屬曾水溪一路往西算起善化、安定、西港、佳里、七股等區為主要，偏偏這幾個部落是莫蘭蒂、梅姬颱風橫掃過重災區的重災區，胡麻不管是長成的或是剛出芽的，全數遭颱風破壞，無一倖免。
西港區胡麻農民蔡友才說，計畫重新栽種胡麻竟面臨請不到婦工窘境，原本一天八百元工資，調高到一千元乏人問津，現在再調高到一千二百元再附早午點心也缺工。
麻農們說，年輕人外出謀生，留在鄉間務農的幾乎是上了年紀的人，根本無法負擔吃力的工作，工人難求，自己又沒體力下田復耕，只好捨棄今年年底這期胡麻下種計畫。
台南市沿海鄉鎮栽種國產胡麻製成的胡麻油特別清香，胡麻油是婦人坐月子燉補最佳食材，冬天進補或是街坊推出的薑母鴨都缺少不了胡麻，它也是民生必需品。
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