肉骨茶是新加坡相當普遍的飲食文化，觀光旅遊指南中點名的肉骨茶店可不少，諸如黃亞細、發起人、松發等，都是觀光客和在地人相當熱門的首選。
相較於觀光客的嘗鮮，熟門熟路的在地人已和肉骨茶融入生活之中，多半利用周六或周日早上和親朋好友共赴心目中首選的肉骨茶店，來頓傳統的新加坡式早餐，不僅話家常也論人生。
這家「老字號中峇魯肉骨茶」多半也是不少老饕的首選。周日清晨的老字號中峇魯肉骨茶，傳出陣陣的肉骨茶香氣，一吃數十年的饕客，和老闆吃出革命情感，成為每周固定報到的「基本咖」，他們帶著自己心愛茶葉和茶具，享受著古早味的肉骨茶。
肉骨茶口味流傳迄今，新加坡主要是潮州味，偏胡椒味重些，肉骨茶其實不是茶，卻需喝茶解膩，有時配上麵線、白飯和油條，就是一道絕妙的經典獅城早餐。
新加坡各家肉骨茶均有獨門之祕，旅居新加坡數十年、每周到老字號中峇魯報到的台商王清鎮說，肉骨茶湯頭鮮美，特別是湯中留有大量熬煮蒜頭，不僅齒頰留香，也讓人精神為之振奮。
店裡幾乎每張桌子都是滿滿豐盛的菜餚，除了最經典的肉骨茶，炒青菜、腐皮、豬腳、花生、蒜頭湯等各式各樣的小菜所溢出的濃濃香氣，讓食客不食指大動也難。
肉骨茶的湯汁拿來拌白飯、麵線最為實在，熬煮悶爛的蒜頭讓湯汁的香氣無限，多餘的湯汁也能配著油條沾著吃，如讓油條吸飽湯汁，又是另一種風味在味蕾舌尖中打轉。
大多數人喜歡在品嘗完這頓豐盛的傳統肉骨茶早餐後，接續第二階段的泡茶解膩話家常。姑不論能否去油解膩，但行之有年的這頓傳統式的新加坡早餐，的確在透過品茗過程中，交換出無數的人生經驗談。
肉骨茶堪稱是獅城的歷史印記之一，品嘗傳統的肉骨茶，避開觀光客人潮，和在地的食客共同揮汗吃頓熱騰騰的早餐，不失為品味人生的好去處。