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第十一屆咖啡美食文化周即將開幕

美通社/ 2016.09.28 00:00
上海2016年9月28日電 /美通社/ -- 第十一屆咖啡美食文化周將於2016年10月12 -

16日在上海正大廣場舉行。今年的咖啡美食文化周將落戶陸家嘴的地標之一 -- 上海正大廣場。

第十一屆咖啡美食文化周

從原先的靜安公園到吳江路美食街再到梅龍鎮廣場以及去年的環球港,咖啡文化周可以說給廣大愛好者留下了深刻的印象。今年,主場將轉移到上海陸家嘴商圈,可以環視整個申城,感受魔都金融城的咖啡美食魅力。TA

們紛紛見證了咖啡美食文化周的一路成長與發展,也隨著廣大市民與愛好者對 TA 的熱衷,規模也是一年一年擴大。今年為期5天的活動也將帶參與者體驗非凡的咖啡美食之旅。

在這5天裡,不僅有精彩激烈的世界咖啡師大賽中國區選拔賽、世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽和世界拉花藝術大賽中國區選拔賽,還有其他豐富多彩的表演活動,包括:雞尾酒表演、意式冰淇淋活動、潮流飲品等等……此外,今年的活動將加入更多的咖啡、飲品商戶,打造全方位的咖啡美食文化周,美食愛好者不容錯過。

殿堂級的咖啡賽事,目睹咖啡界「藝術家」們的風采

「世界咖啡師大賽」入駐中國已經第15個年頭,在15年的時間裡,這個活動為咖啡師們建立了一個良好的互動和交流平台。在比賽中,咖啡師將在15分鐘的有限時間裡完成意式濃縮、牛奶飲品、創意咖啡,他們也充分利用時間將對於咖啡的理解和想像展示給大家,著重突出咖啡的製作環節和技術,並一直致力於弘揚中國咖啡文化理念和事業,賽事一直以來始終得到業內各行的普遍讚譽和鼎力支持,也成為了中國新一代咖啡師成長的搖籃,在中國象徵著殿堂級的咖啡水準,更是中國咖啡界的風向標。

世界咖啡師大賽中國區選拔賽 現場近距離觀摩咖啡沖煮

相較於咖啡師大賽而言,咖啡沖煮大賽降低了咖啡師的表演成分,更側重於品嚐者的感受,讓咖啡師呈現給品嚐者更為精準的咖啡。世界咖啡沖煮大賽作為一項國際性的世界賽事,以其專業的賽事水平和優秀的服務體驗,在咖啡界享有一定的知名度,也成為了在咖啡沖煮領域衡量優秀咖啡師的標準。

世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽 用拉花藝術「色」誘視覺,一場視覺盛宴即將登場

拉花藝術,咖啡上的一幅畫。所謂「拉花藝術」,即在咖啡表演時所展現的高難度專業技術。或許很多人認為咖啡拉花只有顏值,但現在的咖啡拉花不只在視覺上講究,在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進,進而在整體的味道的呈現,達到所謂的色、香、味俱全的境界。咖啡拉花的創作,來源於對生活的感悟和理解。唯有歷經咖啡粉反覆揉捏的填壓,咖啡機不斷磨合的操作,奶沫發泡深淺的控制等才能創造出完美且充滿意境的咖啡拉花作品。

殿堂級賽事的進行必會有殿堂級的選手來參與,來自全國各地精品咖啡館及西餐廳的咖啡師,高級星級酒店的 top

咖啡師們……他們都是咖啡界的明日之星。相信在他們的精心準備下,這將會是場無與倫比的咖啡盛宴。屆時,以上三大賽事的晉級選手,將參加明年3月在 Hotelex

上海進行的全國總決賽,冠軍選手將代表中國參加世界咖啡總決賽。

除了可以觀摩世界級的咖啡賽事以外,現場還有其精彩活動:

花式調酒:是表演更是藝術

花式調酒漸成新寵,當調酒師將普通的基酒轉變為一杯杯色彩絢麗的雞尾酒呈現在眼前時,這已經不僅僅是表演,更是一種藝術,而這種感官「藝術」風潮,已經漸漸滲透到日常生活中,成為一抹浪漫的時尚。

意大利的誘惑,舌尖上的 Gelato

Gelato

是意大利傳統手工雪糕的共同名字,這本來不過是雪糕的意大利語,在世界上卻被作為這種上品雪糕的專用名。不同於常接觸的「軟質冰淇淋」和「美式冰淇淋」,Gelato

傳統家庭手工作坊模式、隨製作者性格與心情任意調配的原料比例,讓每一個 Gelato 都飽含了個性的態度。有人說 Gelato 是意大利的藝術,有人認為

Gelato 是意大利的誘惑,上海咖啡美食文化周會帶參與者領略意大利的甜品代表 Gelato的風味。

潮流飲品 Live Show

現在的年輕潮人都喜歡喝什麼樣的飲品?可樂冰紅茶的年代已經徹底 out

了。如今的年輕人多是80、90後,他們熱愛生活,追逐潮流,喜歡挑戰一切新事物,包括對飲品的追求。在咖啡美食文化周,可以體驗時下最潮最 in 飲品

fashion show。

今秋的魔都,咖啡美食文化周必定是全國咖啡愛好、各路吃貨匯聚的地方。

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電話:+86 21 3339 2244

電郵:Jeff.feng@ubmsinoexpo.com

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消息來源 上海博華國際展覽有限公司

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