「一桌梅山」玉虛宮登場 在地美食串聯梅山文化故事

(中央社訊息服務20260727 10:02:45)嘉義縣政府勞工暨青年發展處輔導的青創團隊「梅山特產行」、「林韻茶園」及在地單位25日在梅山玉虛宮舉辦地方飲食文化活動「一桌梅山」，以「從飲食認識梅山」為核心，串聯說書人故事、即興電子樂與在地小農特產，吸引許多民眾共襄盛舉，氣氛熱烈。

在地深耕超過20年的總鋪師阿安師（梅山老牌餐廳－鼎香園負責人）擔任料理總策劃，透過料理呈現採茶阿嬤的青春歲月、山中串門子的生活，濃縮成10道具地方歷史的創作菜色。包含「涼拌醬筍+茶梅」融合圳北社區醬筍文化、展現山林風味的「苦茶油炒麻竹筍」與「梅汁排骨」，結合高山茶特產的「油炸金萱茶」等創意點心。

梅山特產行主理人官孟儒說，過去品牌以販售傳統茶葉及特產為主，在產品轉型初期面臨市場競爭激烈、難以傳遞地方故事價值。

透過嘉義縣政府青年創業獎勵補助計畫，從品牌視覺識別、聯名禮盒開發到影音內容策劃，一步步建構品牌基礎，並成功串聯在地農會、社區、在地小農及職人，打造出「一桌梅山」這個共好的跨產業合作平台。

勞青處長陳奕翰也親臨現場體驗，陳奕翰表示，「一桌梅山」成功將地方物產從商品提升為文化體驗，是嘉義縣推動旅遊創生的優秀示範模板。期許未來能持續支持更多優秀青年，透過創新策展形式與品牌行銷活化地方產業，讓商業模式與文化保存共榮共好。

活動除了呈現美味餐桌，梅鄉特產行及林韻茶園也準備食譜及展示區，讓民眾回家後能親手重現梅山風味，也能就地選購苦茶油、小葉種紅茶及高山重焙烏龍茶等梅山限定特產，讓更多民眾感看見在地飲食特色。