推廣大橋頭米食文化 里長開米食小吃館

(中嘉新聞記者林錫惠/台北報導) 台北市大同區大橋頭一帶過去是北台灣著名的米食批發中心，當地國順里里長為了推廣米食文化，不但連續多年舉辦米食文化節，還自掏腰包將里辦公室改成米食文化館，但為了讓民眾可以進一步品嘗到傳統米食的好味道，沒有餐飲經驗的她甚至自己開設小吃館，不管是油蔥粿、菜頭粿還是米苔目，只要想得到的米食通通都吃得到，希望喚起民眾對傳統米食的美好記憶。 油蔥粿、菜頭粿、芋粿巧，各式各樣的米食，都是台灣傳統的古早味美食，大同區的大橋頭一帶，過去是北台灣米食批發重鎮，最繁盛時候有上百家在做米食製品，但由於時代變遷逐漸沒落，為了喚起民眾對傳統米食的美好記憶，當地國順里里長陳穎慧，便開設了這家米食小吃館，推廣大橋頭米食的文化。 開店之前，陳穎慧里長就已經連續18年，透過舉辦米食文化節來推廣大橋頭的米食文化，並且三年前還自掏腰包巧手布置，將里辦公室前段改成米食文化館，但不管是文化節還是文化館，能推廣的還是有限，因此儘管從沒做過餐飲業，但她還是決定要開小吃館，讓民眾可以直接用吃來體現米食文化。 有粿仔街的米食批發業做她的強大後盾，因此不管是鹹的碗粿、菜頭粿、油蔥粿，還是甜的七層粿、粉粿，或是湯的米苔目，乾的粽子米糕，只要想得到的米食，小吃館裡通通都有，手工製作，不只健康美味還充滿古早味。 因為目的是在推廣米食文化，店裡的各種米食都相當平價，裝潢也陳列著各種里長蒐集而來，跟米食有關的器具，像是石磨還有做粿的粿模等，牆上則是各種跟粿有關的吉祥話，滿腦子都在想如何推廣米食文化的陳里長說，之後還要推出套餐，讓客人可以一次吃到好幾種不同的米食，讓美味的記憶與文化結合，也讓百年來的米食傳統可以延續下去。