熱騰騰的炒麵麵包放到手上之前，其實有很多前置作業，所有麵包都是在工廠現做包裝好後送到店裡，乾淨又衛生，在用烤箱加熱麵包的時候開始炒麵，當剛烤好的麵包與熱呼呼的炒麵裝在一起淋上特製醬汁，這份馬上現吃的美味就是在眾多逢甲夜市美食中站穩腳跟的關鍵！
要保持美味的關鍵，炒麵都是現炒出來，當然人多時會一次炒比較多；另外為了要讓客人更好直接品嘗熱烘烘的炒麵麵包，除了盒子方便拿著外，還有附贈一個手套可以戴在手上拿炒麵麵包，非常貼心，即使多等待一下也是值得的呢。（攝影／蔡福人）
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