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自學煮咖啡築夢 議員媽媽服務處飄香

中央社/ 2016.09.16 00:00
(中央社記者趙麗妍台中16日電)29歲陳家文夢想開間簡餐店,他自學煮咖啡、拉花技巧,更在媽媽市議員翁美春的服務處提供咖啡給前來陳情的民眾,特殊的「奉咖啡」文化,意外讓服務處人氣越來越旺。

陳家文自小就夢想要開一間簡餐店,他在就讀弘光科大食品營養系時,就已陸續取得丙級烘焙、中餐的證照,逐步地往自己的夢想前進,畢業後,他擔任媽媽台中市議員翁美春的助理,協助處理選民的服務案件。

雖擔任議員助理但陳家文從未放棄開簡餐店的夢想,他發現服務處每月茶葉支出費用驚人,建議媽媽可在服務處增加咖啡的飲料選擇,自己還可練習煮咖啡,一舉兩得。

本身不喝咖啡的翁美春起初並不贊同兒子的提議,陳家文天天煮咖啡給媽媽喝,未料,翁美春竟一喝成主顧,不但掏錢和兒子合資購買咖啡機,現在每天都得喝上一杯咖啡,才算開始美好的一天。

陳家文跟朋友購買咖啡豆,然後自己學習咖啡的拉花技巧,他說,光是學習拉花技巧,就花了4個多月的時間,有時一天要練習拉上40杯,打奶泡就用了快100多罐的鮮奶,才學成拉花技巧。

翁美春服務處提供咖啡的消息,逐漸在鄉里間傳開,吸引許多民眾來此喝咖啡,頂街里長吳令儀習慣一早到服務處找議員討論服務案件,陳家文奉上咖啡,她舉杯啜飲稱讚,「喝起來香醇,還帶點微酸口感,相當順口好喝」。

陳家文指出,服務處的奉茶區,本來每3個月要購買一次茶葉,自從設立奉咖啡區後,現在距離上次購買茶葉已經過了半年之久,茶葉都還有剩;許多不喝咖啡的民眾,現在到服務處陳情時,也習慣要喝上一杯咖啡。

陳情的李先生表示,以前到議員服務處都是喝茶,沒想到現在還有提供咖啡,除了現煮咖啡外,還有拿鐵、卡布奇諾可以選擇。服務處內滿室咖啡香,顛覆以往對議員服務處滿滿茶香的刻板印象。

「和大家一起分享啦」,翁美春表示,別人奉茶,她奉咖啡,民眾到服務處陳情時,不只能喝茶,還有現煮咖啡可以選擇,自從提供咖啡後,服務處人潮每天都是「滿滿滿」。

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