女巫盃調酒大賽景文科大餐飲系學生展現魔幻創意奪得佳績

(中央社訊息服務20160914 18:22:33)2016年女巫盃創意調酒大賽 Strega 魔幻秀 105年9月11日在京華城幻炫展開，由名耀實業主辦、景文科技大學餐飲管理系協辦。主辦單位邀請景文科技大學洪久賢校長致詞，為大會揭開序幕。各家好手以六款指定女巫香甜酒中擇一創作，一決勝負，選手除了要完成自己本身的創意調酒外，更需要接受現場評審的提問，不只比創意，還要比酒類知識，此次賽事競爭激烈，前五名的選手，分數皆需計算到小數點才可分出高下，主辦單位現場架設直播投影，滿足現場民眾視覺、聽覺、感官享受。

景文科大館餐飲系陳韋樺同學獲得亞軍作品－Medicine，其發想來源是傳說中Media女巫也就是月亮女神的乾女兒，本身擁有高超的黑魔法以及製藥的能力，但卻因感情遭受背叛，憤而由愛生恨。Media的心境就好比這杯Medicine一樣，入口時女巫奶酒的獨特滋味與綿密口感一擁而上，融合不同的風味與素材(栗子牛奶、烤堅果糖漿、Rum、迷迭香)，猶如女巫在調製魔藥一般，對比的風味卻在口中創造絕妙的平衡。有別於一般對於調酒冷飲的刻板印象，陳同學這次以熱調酒的手法呈獻，加深了魔藥的氛圍，其精細的調製手法讓全場讚嘆連連，「如果說毒藥是一種被包裝的糖，那迷人的香氣則是牽引你走向上癮之路。」，陳同學最後的一席話，深深將魔女靈藥烙印在評審的心中。　　

景文科大餐飲系陳芷妤同學季軍作品－占星術，則以中古世紀的占卜作為主軸，選用女巫草本利口酒，完美融合香料比例營造出獨特的口感，代表占星術所需天時地利人和的條件。搭配Dry curcaca、新鮮芭樂汁、甘蔗汁以及鹹檸檬，分別代表占星不可或缺的各項條件，藉由這般細膩的組合，打造出獨一無二的的占卜舞台。星星象徵希望與幸運；月亮則象徵潛意識，陳同學說，「其實，每個人在占卜前心中已有答案，占卜只是想要得到認同。」巧妙的言語搭配占星的氛圍，一舉擄獲評審的味蕾與認同。

不光只創造完美調酒，更要注意到實際在酒吧銷售時，顧客品飲的感受、營造專屬氣氛與細膩故事，才能脫穎而出嶄露鋒芒。最後在全台灣20位業界及大專選手中，景文科技大學的兩位選手分別獲得 2016年女巫盃創意調酒大賽亞軍及季軍的殊榮。

訊息來源：景文科技大學

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