回到頂端
|||

麻豆文旦採收遇連日豪大雨 等「消水」後更好吃

NOWnews/ 2016.09.09 00:00
▲麻豆文旦業者李春成、陳寶花夫婦建議,今年雨水多,文旦要好吃,最好等消水後風味更佳。(圖/黃芳祿攝)麻豆文旦採收後碰上連續多日豪大雨,文旦業者李春成、陳寶花夫婦建議,文旦要好吃就得多等幾天,等天氣放晴「消水」後更好吃。

麻豆磚井里兩代栽種文旦、有40年歷史的李春成、陳寶花夫婦忙著整理文旦說,今年麻豆文旦採收期和消水期都遇上連日豪大雨,建議文旦要好吃,當客戶拿到文旦時先打開紙箱,再一一拿到通風好的地板或窗邊等待消水才會吃出它回甘多汁特有品味。最好越接近中秋節吃風味更佳。

李春成指出,他栽種的文旦長年來都有固定客戶群,所以不急著在九月初就寄文旦給客戶,直到昨晚才全部出清分批寄出,主要是故意拖延時間,讓文旦等候消水差不多了再寄出,這也是保護自己文旦品牌做法之一。

李春成是麻豆區農會果樹產銷班成員,栽種文旦有自己一套管理辦法。李春成、陳寶花夫婦還說,今年雨水較充沛,加上年初寒害破壞,結果率損失三到四成,養分和水份吸收較多,光是他文旦園採收的文旦果粒比往年還大顆些,每粒平均在14到16兩之間,和給老饗印象正宗老欉麻豆文旦小小的有些不一樣。

社群留言