宜蘭縣政府指出，這次查核重點是食品業者登錄情形、製售場所衛生、使用原料來源、食品添加物合法性、產品製程等應符合食品良好衛生規範準則，並加強查核廢棄物之處理。
在此之前，宜蘭縣衛生局已於7月下旬針對轄內超級市場、傳統市場、餅店及知名觀光飯店等業者，抽驗中秋節應節食品，品項分別為：月餅及餡料防腐劑、包裝標示；禽畜類原料肉品用藥、肉類加工製品防腐劑、亞硝酸鹽、蝦貝類用藥及漂白劑二氧化硫；應景食用蔬果農藥殘留；烤肉食材防腐劑及過氧化氫。
當時共抽驗82件，其中1件香腸己二烯酸超量，已要求縣內業者下架，並依違反食品安全衛生管理法，處以製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，檢驗結果公布於衛生局網站「食品衛生」專區供民眾查詢。
衛生局提醒大家，中秋佳節期間，仍應定時適量、切勿暴飲暴食；另中秋烤肉為一大應景盛事，請把握下列原則：選用新鮮且有認證標章之當令食材；使用外觀完整、標示清楚之食品容器具；掌握火候，建議烤熟後再食用；生食熟食要分開處理；搭配新鮮多蔬果，烤肉醬不要塗太多可稀釋，避免高鈉鹽份攝取而影響身體健康。