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宜蘭鴨鄉十週年 推出十全十美鴨香料理

大台灣旅遊網/林雅涵 2016.09.09 00:00
  鴨鄉鴨香系列活動邁入10週年囉!由宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的鴨鄉鴨香系列活動,9年來推出過許多令人驚豔的創意菜色,今年更是特邀國宴主廚黃德忠─阿忠師集歷年菜色精華於一桌,推出十全十美鴨香料理。當然也少不了鴨鄉老饕們票選第一名的經典功夫菜─古早味香酥鴨。特選90天的肥美肉鴨,需先醃製2天,在上桌前沾裹地瓜粉後以熱鍋油炸,起鍋後即可手扒鴨肉沾點胡椒鹽享用,連骨頭都香酥可口。吮指香氣令人回味再三,堪稱最早的手扒鴨,也因為其製程手工繁複,現在已不多見。

  此外,宜蘭縣養鴨生產合作社還邀請了蘭陽技術學院化妝品應用系王全祿教授為此次活動研發鴨蛋膜生技產品。自宜蘭縣所生產的優質鴨蛋蛋殼中,以其萃取物做成面膜及保養品。鴨蛋殼內側含有一層具保護功能之「卵殼膜」,其主要成份為蛋白質,富含氨基酸、玻尿酸及膠原蛋白等成份,能賦予皮膚平滑柔軟的表面,防止水份的散失及增加光澤亮度。主辦單位希望來參與活動的民眾不僅可以大啖美食,還可以體驗鴨蛋膜帶來的Q彈美麗。

  主活動將於2016年10月15日在羅東文化工場席開105桌,即日起開放訂桌,活動現場還有精彩表演、香煎鴨蛋、彩繪鴨等DIY體驗,有興趣的民眾可洽宜蘭縣養鴨生產合作社。(圖/宜蘭縣政府)

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