常常看到許多食品的限時特賣會舉辦在晚餐前，然而這樣的銷售策略是有效的嗎？人在饑餓時進行採購，會影響自己是否需要這項食物、以及所需要的量等判斷能力嗎？
《Food Quality and Preference》刊登西班牙薩拉戈薩大學（Universidad de Zaragoza）的最新研究，發現飢餓的確可能影響消費者於購買食物時所下的決定，事實上，肚子空空時進行食物採買，可能讓你買得比平常還要多。
研究招募129位受試者，受試者被要求參與兩場於不同時間舉辦的的起司拍賣會：一場舉辦於午餐時間之前，另一場舉辦於受試者吃過午餐之後。
實驗結果顯示，受試者在飢餓狀態下傾向購買較多的起司，當受試者處於飢餓狀態，其願意購買起司的機率較飽足後平均多了21%；有趣的是，女性受試者飢餓時的購買意願較男性受試者足足高了18%。此外，作者表示，若將BMI值納入分析，肥胖的受試者於實驗中購買起司的意願，較苗條的受試者高了33%。
研究刊登在《Food Quality and Preference》第55卷 第1-5頁