【片皮鴨卷】--師傅於現場展現俐落刀工，為您將油油亮亮的焦糖色烤鴨均勻削片，可依顧客喜好，將鴨肉佐上飯店自製甜麵醬、紅蘿蔔絲、宜蘭京蔥，再裹上現蒸手工Q彈餅皮。充滿皮脆脂香的鴨肉伴隨青蔥香，濃郁可口，令人難忘！【生菜鴨鬆】是將鴨肉取下切丁，佐以洋蔥、筍粒、芹菜、荸萁、白芝麻等配料，以快火拌炒後，再以美生菜包入，生菜清脆搭配鴨肉甘甜，一口咬下，爽口清香，令人一吃再吃！【煲鴨粥】先將鴨肉帶骨取下小塊，與整隻鴨的精華骨頭放入鍋中與白粥熬煮出味，鴨肉精華融入其中，再加入蔥花，軟綿滑順口感散發淡淡烤鴨香味，搭配酥脆香油條，絕妙好滋味。
合菜搭配「古城絕代風華料理」三選一，其中一道「陳醋香酥虱目魚」是採用台南七股新鮮虱目魚，炸至金黃酥脆後淋上義大利葡萄陳醋醬汁，濃稠醬汁吸附於香酥虱目魚上，入口散發魚香滋味，清爽不油膩；另有「老饕食坊料理」三選一，內含使用乾辣椒、花椒及秘製醬料醃漬牛肉，裹上脆漿粉後炸得酥香並拌微辣醬汁的「辣鮮露四季骰子牛」，以及「香檸脆皮松阪肉」和「一品海皇豆腐煲」；再搭配「香醬鴨油拌八寶蔬」，以及「特色港點」四選二，可選擇「蟬衣腐皮卷」、「北原驢打滾」、「起鳳叉燒酥」、「金薯流沙球」，豐富多元美味饗宴，喜愛嚐鮮的您，不容錯過！四人合菜3600元+10%。訂位專線(06)-2135555分機6345-6 尚軒中餐廳
