第一屆「野創盃」麵包烘焙競賽結果出爐 明道獲銅牌獎項

(中央社訊息服務20160829 17:49:15)喜願小麥契作農友團2011年10月與聯華實業股份有限公司、全國教師工會總聯合會合作，在全國各級學校推動「咱糧學堂」課程，推動食育教育扎根改革運動，累計至今已有400多校參與，5年前發現高中職、大專校院的參與度偏低，為使「咱糧學堂」的理念萌芽，今年於是決定舉辦第一屆野創盃全國創意烘焙競賽，邀高中職學生及大專生來挑戰台灣手工烘焙王。

本次野創盃計有學校數65所與109個團隊報名。各校遞送的作品皆須通過初審，通過初審的結果於7月1日公佈，最後大專院校組7隊、高中職組8隊入選決賽，而參賽的選手於決賽時皆也須純手工製作，即禁止使用攪拌機揉製麵糰，以拌、搓、拍、揉製麵糰，使用發酵及烘烤使用丙級技能檢定設備製作出麵包，而麵團也必須使用台灣小麥麵粉，在地元素也是本次比賽的重點。。

決賽於前天(27日)於明道大學餐旅管理學系舉辦，由中華穀物食品加工技術研究所施坤河擔任裁判長，本次比賽明道大學餐旅系余欣蕙及陳致鋼同學從初審脫穎而出進入決賽，最後並獲得大專組銅牌的獎項，余同學及陳同學表示，在得知入選決賽後，賽前的1個月時間，為了在決賽中製作出完美的麵包，他們積極練習，有時還從白天練習到晚上，每次練完手真的很酸，但能在決賽獲得銅牌獎項，他們覺得一切都很值得。

而參賽團隊裡有一組選手很不簡單，就是國立臺中特殊教育學校綜合職能科的劉昱陞及黃閔傳同學，領隊老師張慈燕說，他們在做麵包時須比平常人花上更多的時間，平常人1小時能完成的事物，他們須多花2倍的時間去完成，參與這次的比賽，真的很不容易，當學生聽到他們獲得優勝的獎項時，無比的開心，現場參賽的其他選手及陪同家屬也替他們感到歡喜。

最後，喜願共和國負責人施明煌先生期許，希望年輕學子能創發本土小麥，運用創意、創新的想法把本土小麥發揚光大，替台灣爭光，創造嶄新的一頁。

訊息來源：明道學校財團法人明道大學

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