食安缺人才北醫大設碩士學位學程

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9 年前

（中央社記者陳至中台北25日電）食品安全議題備受重視，但台灣相關人才較缺乏，台北醫學大學今年首創「食品安全碩士學位學程」，成功招收到6名碩士生。

北醫大食品安全碩士學位學程主任葉松鈴表示，食安要從教育著手，培養更多專業人才，北醫大走在前面，今年錄取的6位新生，多來自食品、營養領域，包括食品業中階主管、營養師。

葉松鈴說，食安學程以醫療衛生專業為基礎，但也包括保健營養、食品科學、風險分析、危機處理等，希望能培養出跨領域專業人才。

葉松鈴表示，食安人才除了專業知識，最重要的是要與大眾溝通，學程會針對食安議題作分析與討論，並培育媒體溝通能力，傳遞正確的食安資訊給社會大眾。

北醫大營養學院院長趙振瑞表示，台灣食安人才缺口大，包括公部門、生技、保健產業，從食品控管、檢驗、管理研發等。幾乎可以說修完食安學程，便能保證就業。

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