學生賣麵包賺考照材料費 企業響應下訂

和春餐飲管理系烘焙組幾乎天天秣兵厲馬，暑假期間仍有學生留校練習，做出來的約200個麵包每天下午3時在校擺攤販賣，物美價廉。

王泰豐偶然在通訊軟體看到「銅板麵包」訊息，得知學生得自籌練習的材料費，特別下訂100個麵包給員工享用，而且付了雙倍價錢，他說，求學很辛苦，盼能拋磚引玉。

指導老師邱國揚指出，烘焙組學生得考乙、丙級證照，最需要練習，乙級得考24種麵包製作，丙級指定的有7種，包括布丁、紅豆、奶酥及橄欖型麵包，以及奶油、葡萄乾及白吐司3種吐司，不論乙、丙級，練習後成品都會拿出來販賣。

今年有多名來自馬來西亞的新生來台學習，其中曹禮斌說，馬來西亞的麵包大多是甜的，台灣的口味多元，希望日後能返國開麵包店。今年升大二的台籍梁倩瑜說，實際擺攤賣麵包，才能知道客人喜歡的口味，更重要的是學會了成本控制。

和春副校長呂綺修表示，學生的練習作品過去都是帶回家給父母或互贈交流，但許多學生沒有足夠的材料費可以練習，尤其是弱勢孩子很容易輸在起跑點。校方於是安排學生將作品用成本出售，除讓學生有練習考證照的經費，也讓成果接受市場考驗，感受一下「做得不好，再便宜也賣不掉」的殘酷現實。

「和春銅板麵包」行之有年，今年獲得校內行銷系的協助，出借展售花車，也首次獲得大量訂單，給學生莫大鼓勵，烘培組學生表示會珍惜學習機會，加倍努力。