中秋節應景食材　食藥署源頭稽查

僅約1個月中秋節及將來到，食藥署統計月餅產量約有5000萬個，堆疊起來相當於2000座101大樓，食藥署將針對餡料廠商展開稽查，確保下游製作業者產品安全無虞，同時中秋應景食材，如肉品、加工製品、蔬菜也將啟動查察。

食藥署署長姜郁美表示，許多月餅餡料都是由特定製造商生產，確保原料安全，就能降低下端製造成品食安風險；將由食品登錄系統先行調查，確認下游製作業者原料供應商，再前往實地稽查，確認出貨品有無符合國家規定。

食藥署北區管理中心主任邱秀儀表示，針對月餅餡料製造商，首先確認有無登錄與GHP，產品防腐劑、動物用藥、標示等是否符合法規，一旦確認不合法，相關產品必須立即下架，按照食安法給予相當處罰。

每年中秋節許多民眾都會烤肉應景，農委會將在田間與養殖場，確認食材來源有無違規，衛生機關同時在市場銷售持續抽檢，檢查防腐劑、動物用藥、標示是否合乎法規，違規前兩項將處6萬至2億元，標示不實將處4至400萬元。

另一方面食藥署提醒，挑選月餅最好選擇熱量較低，不含反式脂肪產品，烤肉食材選擇有無認證標張與產品追溯QR-code；最好不要將食物烤焦，以免致癌物質進入身體，較難烤熟食材可先用煮熟，減少燒烤時間。