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澎湖南?菜宅餐桌 開啟農村文化

中央社/ 2016.08.15 00:00
(中央社澎湖縣15日電)澎湖南寮農村社造有成,今天更聯合湖東社區媽媽推出「菜宅裡的餐桌」,推出菜宅現採現流在地農漁食材,料理出道地鄉土手路菜佳餚,讓大夥吃的津津有味,開啟農村文化深度旅遊與美食。

農委會水保局所推出的「菜宅裡的餐桌」,今天選在農村再生有成的南寮社區舉行,並結合湖東社區媽媽的在地美食相結合,營造出傳統農村的魅力,吸引觀光遊客愛上農村文,走入傳統農村來體驗,縣府參議張武福與湖西鄉長吳政杰也都重溫兒時的回憶。

農委會水保局臺南分局副局長林長立表示,水保局今年選在臺南、高雄、屏東與澎湖等4縣市推出9條農村深度旅遊黃金鍊,讓更多民眾深入農村,體驗近來來推動農村再生社區的成果,讓大家重新走入農村,體驗感受農村的魅力。

林長立表示,水保持去年補助1000多萬元進行南寮傳統的農村社區再生計畫,在大專生洄游的推動下,再現活力,今天在農村深度旅遊路線中推出的「菜宅裡的餐桌計畫」。

在南寮社區理事長陳有擇的導覽一一解說,以大紅浮球彩繪的南寮社區識別,格外顯目,古厝群、蒙面女郎奉茶、傳統魚灶烹煮小管、臭肉魚等、牛屎窟、牽牛犁田、菜宅體驗與浮球食皿等一一重現,讓在場與會的眼睛為之一亮,格外好奇,現場體驗一番,宛如回到早期農村作息時空,有趣又好玩。

南寮社區與湖東社區「菜宅裡的餐桌計畫」,水保局邀請幸福果食團隊廖誌汶跨海操刀,聯手打造的餐桌,推出有海菜麵線、大蛤飯、烤鮮蚵、海菜捲餅和石巨乾燉五花肉等,藉由浮球創意食皿端出一道道在地食材料理,道道色香味俱全,,品嚐到社區媽媽的傳統手路菜,留下滿滿的回味。

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