澎湖南?菜宅餐桌 開啟農村文化

農委會水保局所推出的「菜宅裡的餐桌」，今天選在農村再生有成的南寮社區舉行，並結合湖東社區媽媽的在地美食相結合，營造出傳統農村的魅力，吸引觀光遊客愛上農村文，走入傳統農村來體驗，縣府參議張武福與湖西鄉長吳政杰也都重溫兒時的回憶。

農委會水保局臺南分局副局長林長立表示，水保局今年選在臺南、高雄、屏東與澎湖等4縣市推出9條農村深度旅遊黃金鍊，讓更多民眾深入農村，體驗近來來推動農村再生社區的成果，讓大家重新走入農村，體驗感受農村的魅力。

林長立表示，水保持去年補助1000多萬元進行南寮傳統的農村社區再生計畫，在大專生洄游的推動下，再現活力，今天在農村深度旅遊路線中推出的「菜宅裡的餐桌計畫」。

在南寮社區理事長陳有擇的導覽一一解說，以大紅浮球彩繪的南寮社區識別，格外顯目，古厝群、蒙面女郎奉茶、傳統魚灶烹煮小管、臭肉魚等、牛屎窟、牽牛犁田、菜宅體驗與浮球食皿等一一重現，讓在場與會的眼睛為之一亮，格外好奇，現場體驗一番，宛如回到早期農村作息時空，有趣又好玩。

南寮社區與湖東社區「菜宅裡的餐桌計畫」，水保局邀請幸福果食團隊廖誌汶跨海操刀，聯手打造的餐桌，推出有海菜麵線、大蛤飯、烤鮮蚵、海菜捲餅和石巨乾燉五花肉等，藉由浮球創意食皿端出一道道在地食材料理，道道色香味俱全，，品嚐到社區媽媽的傳統手路菜，留下滿滿的回味。