食品座談會　落實業者分級分類管理

由於近年來食安事件頻傳，嘉義市衛生局為打造食安首都，保障民眾權益，重建民眾食安信心，12日在市府舉辦「食品業分級分類評核管理」座談會，針對食品業者登錄制度說明及食品業分級分類評核管理討論，並邀請專家、食品業代表共同參與討論；藉由政府與食品安全專業團隊協力合作及食品業者之配合，擴大施行食品業分級分類評核管理，落實業者自主管理、衛生管理及食品安全概念，提升業者衛生品質，為業者、消費者及政府創造三贏局面，除達到保障民眾飲食衛生安全的目的外，亦讓民眾食的安心。

座談會主要是鼓勵食品業者落實「食品良好衛生規範準則(GHP)」，以強化自主管理及提升餐飲衛生安全，為打造嘉義食安品牌做基礎，並進行食品業者分級評核重點及標準討論；分級標準以食品良好衛生規範準則(GHP)」主軸，評核重點係針對從業人員衛生管理、環境衛生、食材管理、製備過程、其他等五大項目進行評核，由衛生局人員、專家學者組成評核小組，實地查核評比。

凡經評選為優、良業者名單將公布於食安在嘉網站，供消費者選擇參考，受獎名單建構成嘉義市優良餐飲地圖，並作為未來打造「嘉義食安品牌」優先考量的店家。