中國科技大學管理學院觀光與休閒事業管理系積極推動「情境教學」之教學模式，8月份特別結合「2016台灣美食展」，在觀管系老師帶領學生進行實務專題研討下，規劃設計城市觀光學習之旅一日遊程，期望藉由台灣美食，幫助學生進一步瞭解會展之運作與管理。
中國科技大學觀管系表示，該系與應用英語系欲建置完成觀光導覽暨國際會展專業教室，主要為培訓培養學生使用各種資訊整合工具，增加學習能力，以個案分析及「情境教學」之教學模式，對於現今社會已存在之各種觀光產學個案，可藉由平台實習、學習發展獨立思考、分析與判斷決策的能力，並強調以服務為基礎，透過資源整合以會議展覽產業為主體的管理人才培育。
8月份由觀管系實習旅行社，在觀管系老師帶領實務專題學生研討下，藉由台北市在地資源，且搭配「2016台灣美食展」，返璞歸真瞭解到美食的文化性、教育性及前瞻性，藉由台灣美食，從產地到餐桌、從庶食小吃到星級料理、從食文化到飲文化為主題參展，進一步瞭解會展之運作與管理。後半天則規劃華西街秘境生活知性遊，從龍山寺→隘門→華西街夜市→仁濟院→龍山國小→高氏宗祠（學海書院）→原民商場→黃氏宗祠（種德堂）→啟天公（料館媽祖廟）→寶斗里→臺北第一街（貴陽街）→青山宮→媽祖宮口→義倉碑，由解說人員透過無線導覽機組進行導覽，也讓參與的人員體驗到台北城市觀光之美。
（圖由中國科技大學觀管系提供／觀管系積極推動情境教學模式，特別結合在地資源，規劃設計城市觀光學習之旅一日遊程。）
