陳榮枝秘書長表示，臺灣目前已步入高齡化社會，創世服務對象不論是高齡化長期臥病在床或植物人，這些都是需要社會協助但卻無法順利獲得幫助的族群，然而受到景氣影響，基金會近年來捐款募集情形不如預期。他說，臺南市議會代理議長郭信良感謝創世基金會長期以來對老、殘、窮等社會邊緣人協助照護，減少社會問題產生，希望藉由響應「餐與愛」伙食專案募款活動，向創世基金會肯定致意，同時也期許更多人注意關懷社會弱勢及社福團體，主動提供協助，一起讓社會變得更美好和諧。
創世基金會台南分院院長孫淑媛表示，長期臥病在床需要龐大費用支出，對一般家庭而言，光是照顧、耗材等日常支出更是難以負荷的沉重壓力，創世基金會長期以來針對長照部分提供協助，孫院長感謝市議會熱心捐贈，也期盼更多人盡一己之力，為社會上需要幫助的人提供幫助。
根據創世基金會台南分院指出，安養經費主要用於添購院生所需之奶粉、營養品、尿布及耗材等，以目前60位院生計算，每個月奶粉及營養品所需費用約54萬元，今年安養經費募款情形比起去年不足2成，因此，台南分院今年特別推出專案募集計劃，繼5-7月的「愛心片片」尿布募集專案，6-8月則有「餐與愛」奶粉及營養品募集專案，希望社會各界踴躍發揮愛心，一起加入助人行列。