慢食講座 讓慢食成為台北新風潮的飲食文化運動
中央社/
10 年前
(中央社訊息服務20160729 18:22:17)「You are what you eat。」臺北人對於生活及飲食的要求不斷進步，「吃」儼然代表了一種生活態度，從追求溫飽漸漸轉變為追求安心及品味，今年度臺北市商業處為推廣臺北美食城市之意象，特別舉辦慢食講座，邀請民眾體會「慢食」的生活態度，進而追求「品食」的生活意涵。
慢食講座以「吃當地‧食當季‧慢食的生活態度」為主題，7月28日(四)在良食究好市集餐廳舉辦，邀請在地食材作家蘇富家和臺灣慢食協會創辦人羅秀玉擔任講師，邀民眾一同參與DIY體驗活動，實作了解如何挑選安心食材及兼顧健康與美味，進一步分享慢食的生活態度，造成極大迴響，不少民眾表示這場講座，學到美味與健康兼具的料理之道，讓這個暑假更充實，本活動更為生活忙碌、步調緊湊的臺北人帶來身心靈健康的平衡。
臺北市商業處處長蔡宗雄表示，「慢食」概念緣起於義大利，其核心價值為食物必須Good、Clean、Fair(優質、純淨、公平)，透過食物來了解在地文化與食材，近年也在全球引起風潮，被越來越多民眾與餐飲業者所重視。臺北市商業處去年起即致力於推廣當季、在地食材之運用，推出本市當季、在地食材的限定料理，引起廣大熱烈迴響，今年更進一步舉辦慢食講座。
訊息來源：臺北市政府商業處 廣告
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