不論學生排隊夾菜，還是結帳付費時，他們手上拿著的，都不再是過去的一次性或美耐皿餐具，雖然剛開始改變習慣多少有些不方便，但改變供餐模式，也是為了環境及學生的健康努力。
為了提倡環境保護、重視學生健康，北市府特別補助轄區內的高中，購置環保餐具費用，並購置清洗水台及截油槽等設備，落實禁用一次性與美耐皿餐具政策，讓學生擁有更健康的生活。。
從新學年起，台北市高中以下校園將禁賣瓶裝水，及禁用一次性及美耐皿餐具，市長柯文哲透露，下一步就要減少廚餘量，慢慢讓台北在文明的價值上向前進，朝文明城市跨出重要的一步。