北市副市長陳景峻強調，使用一次性餐具不但耗費資源，更製造了大量垃圾，增加CO2的排放量，減少使用量便成當務之急。為了讓這項政策順利實施，教育局及環保局已經備妥相關配套，盼這項改變能讓學校師生養成攜帶餐具之習慣；預估實施後一年可減少1294萬份免洗餐盒及140萬個寶特瓶，堆疊高度相當於890座、660座101大樓。
教育局主秘廖文靜表示，日前已多次邀集設有熱食部或餐廳的學校進行意見溝通，並同意斥資1250萬元補助27校添購不鏽鋼餐具及飲水設備，針對外包盒餐部分，也請相關業者妥為配合因應，也要求各校須將「台北市政府禁用一次性及美耐皿餐具執行要點」納入午餐招標契約中｡