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獲台灣精品肯定的鋼刀工廠轉型為文創觀光工廠

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.07.24 00:00
  位於金門縣金寧鄉伯玉路的金合利實業有限公司,繼2014年以折疊鋼刀拿下台灣精品後,2016年再以「烽火之華」和「珍愛和平」獲得兩項台灣精品,為金門縣產業首見。近年來更將產品擴大行銷國際,並將製刀工廠轉型為文創觀光工廠,除發揚金門特有戰地文化之外,也將砲彈轉化成和平文創商品,讓產品更多元化,讓企業得以創新和永續經營,更能帶動整體金門產業的發展。

  金合利鋼刀始祖吳宗山先生於光緒年間在廈門習藝,專營打鐵及農具鍛造,吳朝熙先生繼承家業之後,於1937年於金城鎮吳厝創立金合利製刀廠,是一位以肩挑鐵爐服務全島民眾的打鐵師。日製時期金門鋼材物資短缺,於是以盟軍轟炸遺留的砲彈殼試鍛刀具,成為金門鋼刀的起源。在1958年823砲戰中,金門縣落下巨量砲彈,吳先生有計劃收購金門的廢彈殼,以自己過人的製刀技術及巧思,打下中外知名的金合利鋼刀。

  金合利鋼刀傳承已三代」、第三代傳人吳增棟更首創現場指定砲彈殼製刀先例,並結合日本工藝設計美學,讓客人親眼看到所買的刀子,從砲彈殼直接變成鋼刀的過程,絶無虛假,將金合利鋼刀推向國際。在觀光工廠中,並親自解說,為客人說明所有提出的問題及疑慮。工廠內推積各式各樣的砲彈殼再用上十年也用不完。整個製刀過程也展示金合利鋼刀製作團隊的實刀,以及熟練的技巧。

  金合利觀光工廠的門市櫥窗內除了展售各式農具、菜刀、戶外活動刀具及各式工藝摺刀外,也有一些文創商品。其中一款鋼刀只送不賣,老闆表示,這是為了推動國民外交而研發,讓金門有一把可以代表國家的好伴手,只送給來訪的各國元首或特別的貴賓,它叫勇士刀,但有別於台灣原住民的勇士刀。想要得到一把,還真不簡單。

  吳增棟表示,有趣的是,在1980年代,曾有準備退役的阿兵哥拿着拾到的砲彈殼到店內,要求打造一把鋼刀,還在鋼刀上打上日期,當作退伍紀念品。消息一經傳開後,就有很多阿兵哥拿著砲彈殼要求如法泡製,成為一種風氣,即使排隊也要等。也為金門減少一些地面上的砲彈殼,即環保也是一項資源再利用。當檢拾不到時,一樣可以到觀光工廠訂製,便為方便。(攝影/蔡聰挺)

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