台北老屋新創 一號糧倉變身超市餐廳
中央社/
9 年前
(中央社記者余曉涵台北23日電)老屋新創的風潮不是台南專利，台北也漸漸將老屋改造成咖啡廳、餐廳、藝文場所等地，提供給民眾休憩遊覽。
近期台灣掀起老屋新創的熱潮，除了台南有許多將老屋整修過後開設咖啡廳之外，台北也有類似計畫。其中建於1944年，超過70年歷史的「一號糧倉」，在台北市文化局的規劃之下，和立偕生活文化團隊合作，由立偕出資修復經營。
「一號糧倉」是台北市唯一的日式木造統制倉，原本是儲存戰時備糧的地方，修復後保留完整桁木構架，空間1樓規劃成「樂埔匯農」超市，2樓則是「樂埔町」餐廳，要提供民眾一個獨特的消費、飲食空間。
業者表示，不管是超市或餐廳，都和台灣在地小農合作，像是超市裡不管是蔬菜、水果、豬肉跟雞肉等，都是台灣種植或養殖的。販售的豬肉是以胡蘿蔔為主食的豬，雞肉則是S級的桂丁雞。
餐廳部分，每3個月左右就會換一次菜單，現在是以溫暖為主題，使用的食材也都來自台灣，像是使用台灣午魚做成的炸鮮魚、用時令水果製成的冰淇淋等。
菜色部分由主廚蔡昀諺、餐酒由世界調酒大賽台灣區冠軍Angus Zou（鄒斯傑）負責，皆是融合台灣食材元素、西式餐飲創作思維的作品。
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