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台南老爺行旅甘粹餐廳用異國料理重啟浪漫

大成報/杜忠聰 2016.07.19 00:00
【大成報記者杜忠聰/臺南報導】在臺南月老廟中,只要提到「醋矸」,馬上就會讓人聯想到重慶寺別具特色的月老信仰文化。臺南市政府文化局看中台南老爺行旅對在地文化的投入,特別媒合與本市知名月老廟-重慶寺合作,台南老爺行旅將寺廟多元信仰的異國風格及月老守護愛情的意念融合在餐點中,打造「醋矸」系列的月老限定料理,從七夕限定雙人套餐,到特調飲品或甜點,皆以廟內供奉醋甕做發想,19日文化局周副局長、台南老爺行旅唐伯川總經理及重慶寺胡憲忠主委,在台南老爺行旅以攪動大型「醋矸」,代表2016臺南七夕重啟浪漫,正式發表此月老限定料理。

果泥冰沙的酸甜不離,黑白配巧克力的甜而不膩

擁有百年歷史重慶寺,供奉著一只裝著醋的咖啡色小甕,這神奇「醋矸」,專管夫妻情侶勸和不勸離,讓癡情兒女將一縷相思情寄託於此,傳說中用竹棍順時針攪動三圈代表百年好合,逆時鐘三圈象徵讓情人回心轉意,吸引不少善男信女來此參拜。台南老爺行旅回甘咖啡以此典故及外型研發出兩款創意料理。「不離」特調飲品以「醋矸」酸味引鮮,粹取當季水果鳳梨、香吉士的甜與蔓越莓的酸,飲用前順時針攪動三圈,啜飲夏季清爽風味。午後甜點「黑白配」則挑選造型仿造「醋矸」的可愛小甕,將榛果奶油及苦甜濃郁的黑白巧克力層層堆疊,黑與白如在愛情般的兩人,即便不同卻又剛好成為絕配,除了巧克力外更添加酸香檸檬醬,不膩口的甜讓男孩也能與女孩一起享用,兩款創意滋味在活動期間於台南老爺行旅一樓大廳回甘咖啡販售。

一條線圈成一輩子,異國風味七夕新主餐

由於重慶寺最初主祀佛教禪宗,現今則為西藏密宗道場,同時也引進道教神祉,在建築及彩繪上,相較於其他廟宇多了異國融合的風格,台南老爺行旅甘粹餐廳主廚魏韶璞緊扣此特色,將象徵姻緣線的台式麵線,結合海鮮做西式烹調,活動期間推出平日半自助特色主餐:「一條線圈成一輩子-百里香烤海鱸魚明蝦搭配麵線煎餅」。高溫烘烤海鱸魚及明蝦,以青醬提升風味,再與台式小點麵線煎餅一同品嘗,讓麵線牽起彼此絲絲想念,中西式多種材料搭配,如戀情中各種珍貴美好滋味。此外,也同時翻新平日半自助午、晚餐主菜菜單,以全新6種歐風料理來犒賞饕客味蕾。為增添七夕節日氛圍,假日自助餐台更增加關廟鳳梨情人果魚柳條,當季情人果搭配營養價值高的海鱸魚,酸甜滋味,感受再次墜入愛河的砰然心動。

月老守護愛情,你我七夕重啟浪漫

活動期間的重頭戲,非8月9日七夕當晚莫屬!台南老爺行旅甘粹餐廳以月老守護愛情的概念推出「重啟浪漫-七夕限定雙人套餐」,從「倆手倆口的日常 - 手工香料麵包配番茄莎莎醬」拉開序曲,五道前菜是心意豐盛的架構,每道菜都代表情人相處磨合的過程,如「說好的溫柔 – 青蒜鮮蠔絨湯」、「冷靜後的放不下 – 金桔薄荷冰沙」,主菜則由百里香烤海鱸魚明蝦配麵線煎餅 或 炭烤紐西蘭菲力與軟殼蟹佐花生奶油汁擔綱主角,最後以「甜蜜的負擔 -巧克力櫻桃蛋糕」,點綴餐末浪漫,延續幸福氛圍;台南老爺行旅應用有創意的菜色命名,吸引每一對情侶一探究竟,實際品嘗感受。

8月9日當晚七夕套餐雙人套餐2,099+10%元,有鑑於去年七夕情人節台南老行旅甘粹餐廳爆滿,建議8月1日至8月8日期間提早電話預約。

相關活動詳細內容,請上台南老爺行旅網站http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/,或洽詢餐廳專線(06)236-1680分機251。

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