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英國型男食物藝術家策畫台灣小吃新概念 「香腸」啟發中西飲食文化新體驗

Wow!NEWS/ 2016.07.15 00:00

2016臺北世界設計之都,以「生命健康」、「生態永續」、「智能生活」與「都市再生」等城市發展所面臨的議題為核心思考。台灣知名王艾莉設計團隊是「WDC國際設計合作計畫」參與團隊之一,《The Food Project 食物計劃》是以食物設計為主軸的展演活動。藉由食物在當代生活中扮演的重要性,以設計的論點,未曾打開的視野,去誘發觀者重新改寫對食物的認知以及嶄新的體悟,活動包含「食物說」、「小吃進化論」、「便當大改造」三部曲。今天展開《The Food Project 食物計劃》中的「小吃進化論」活動,英國型男食物藝術家Bompas & Parr 特別親臨台灣,從眾多臺灣小吃裡選出最難忘的美味「臺式烤香腸」,將其進行改造計劃,以超越想像的食物展演,讓參與者體驗色,香,味,聲,影等全面驚喜感受。

來自英國雙人組合Bompas & Parr為享譽國際的風味藝術家,擅長結合食物、藝術及設計創造出各式各樣的五感體驗。創造充滿奇異趣味性的「品味體驗」,更被英國《獨立報》評為「十五位將定義英國藝術未來的人」。這次應王艾莉設計團隊及英國文化協會邀請參與《The Food Project 食物計畫》,將從眾多臺灣小吃裡選出英國與台灣都共同擁有的食材「香腸」進行改造計劃。透過「香腸」這個共通國際語言,Bompas & Parr 精心策劃了一場以臺灣夜市為靈感的展演,讓參與者們一窺英國人如何詮釋臺灣夜市並品嘗兩位設計師精心策劃的互動活動與他們研發的絕妙香腸口味,期盼參與者對於香腸文化,口感以及故事上都有全新體驗。

策展人王艾莉分享:「吃的初衷本是為了生存,經過千年文化洗禮,食材的多樣,制作過程的講究,飲食本身已自辟成一道獨門文化。隨著世代的變遷,科技的發展,食物在我們日常生活扮演的角色已與過去大不相同。《The Food Project 食物設計展》這個活動希望觀者能暫時放下對於食物的既定印象,以不設限的心境,感受食物不同以往的表現形式。整體以跨領域的方式展出作品,有些會顛覆既有的食物規則,有些則純粹發展食物的玩性,有些探討飲食背後的社會責任,更有的是對於食物未來的期許以及具備爭議性的未來趨勢,希望能激盪出精彩的火花。」

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