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小吃進化論 打造香腸創意料理

中央商情網/ 2016.07.15 00:00
(中央社記者吳協昌、陳渝涵台北2016年7月15日電)「小吃進化論」香腸展覽今天在松菸文創園區舉行記者會,台灣與英國設計團隊合作,打造香腸米布丁、墨魚香腸冰淇淋等創意餐點,連主持人盛竹如都大讚越吃越好吃。

「小吃進化論」為2016臺北世界設計之都展覽之一,由台灣設計師王艾莉與英國食物藝術家波帕斯(Sam Bompas)、帕爾(Henry Parr)合作,將台灣小吃「香腸」融合英國口味,開發出不一樣的創意料理。

外表看似糖葫蘆的香腸米布丁是台灣糯米腸與英式甜點的組合,香腸冰淇淋則以墨魚口味的香腸與酥脆豬皮為內陷,甜甜鹹鹹的口感顛覆大眾對香腸的一般印象。主持人盛竹如更大膽挑戰用香蕉泥做成的香腸,笑說,「好吃!真的是越吃越好吃。」

英國食物藝術家波帕斯在逛台灣夜市時,對香腸特別有印象,希望將這樣台灣與英國都有的小吃作為國際橋梁,透過「吃」來感受中西文化的連結。設計師王艾莉說,「展覽策劃了7個月,想讓大家體驗傳統小吃原來可以非常不一樣。」

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