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澳洲國際烹飪學院大賽 台首大獲前菜組冠軍

NOWnews/ 2016.07.11 00:00
記者李文生/台南報導

由西澳洲政府及澳洲觀光局主辦、澳洲廚藝技職學院澳洲分校承辦的澳洲國際烹飪學院大賽,有來自台灣、澳洲、紐西蘭、美國、英國及香港等國家代表隊參加,台首大組隊代表台灣參賽。比賽項目分前菜組、主菜組及甜點組,台首大劉冠緯及林重德在前菜組榮獲冠軍,總成績名列第三名,為國爭光。11日,校長許光華、副校長戴文雄予於接見並嘉許傑出表現。

台首大校長許光華表示,澳洲國際烹飪學院大賽,由西澳洲政府及澳洲觀光局主辦,澳洲廚藝技職學院澳洲分校承辦,邀請各國廚藝學院的代表參加。今年於7月初舉辦,該校廚藝菁英隊獲得推薦組隊代表參賽,由世界廚師協會亞洲青年廚師親善大使陳豐宬率領,帶領餐旅系劉冠緯及林重德2人參賽。該校則提供獎助學金,讓3人順利成行。

領隊陳豐宬表示,有來自台灣、澳洲、紐西蘭、美國、英國及香港等國家代表隊參加,比賽選手是在校的餐飲學校學生,每個國家只邀請1支隊伍,每隊以2人為1組,比賽以套餐設計為主,分成前菜組、主菜組及甜點組,6支國家代表隊從前菜、主菜及甜點的搭配與設計,都是在現場完成,考驗選手現場操作的技能。

餐旅系劉冠緯及林重德拿到前菜組冠軍及總成績第三名,劉冠緯表示,感謝學校支持他們出國比賽,澳洲是美食國度,比賽由主辦單位準備食材,參賽隊伍針對現有材料做菜色設計,相當具有挑戰性。

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