夏天涼補要「吃苦」 苦瓜苦茶清心涼血

林煥欽指出，夏季氣候相當炎熱，這時候也是人體新陳代謝旺盛的時期，身體不但汗多，容易感覺到口渴，應補充水分，但一般民眾除了喝水外，更喜歡喝飲料冰品，建議民眾要消暑解渴，喝溫開水比較好，切勿因一時貪涼喝下大量冰涼飲料，將使身體驟冷驟熱，造成身體機能失調；消暑可吃西瓜、綠豆湯、赤小豆湯等，但切忌貪涼而暴吃生冷瓜果等食物。

夏至後天氣更加炎熱，飲食上很容易造成消化功能降低，以至於消化液分泌跟著減少，加上身體大量出汗、暑氣誘發內熱，可能會出現脾胃不和、肝火上升等情形造成胃口差，要補養身體應以涼補為主；可以吃一些苦味的食物，因苦入心涼血，具有退熱、消暑、解悶、提神等好處，所以在夏天吃一些苦瓜、苦茶等食物，可清心涼血解暑去熱，但苦茶使用的藥材多偏苦寒，多喝易腹瀉，也不宜過量。

如果民眾有手腳發熱的情形，中醫認為大部分是陰虛內熱所引起，通常還會出現老是想要喝水、經常大便乾結、皮膚比較乾燥、容易睡不著、眼睛乾澀、口乾咽燥、心情急躁等症狀，如果有這些症狀，建議可吃綠豆、冬瓜、黑芝麻等甘涼滋潤的食物，但應少吃韭菜、羊肉、辣椒等溫燥食物比較妥。

另外，夏季飲食調養首先考慮到夏季炎熱，易傷津液，不妨用粥於夏季滋補身體，例如蓮子、冬瓜、紅豆、薏仁等食物做成夏日的藥膳粥；因蓮子具清熱、降火、利尿、治水腫之功效，且能提升食欲，適合夏日食欲不振的體虛之人，而冬瓜是夏日中，最具有清熱解暑作用之代表性蔬菜；紅豆則有去濕利力水的效果，對水腫、腳氣病、黃疸等症狀均有幫助，更對生理期間的女性有調理作用；薏仁具健脾、清熱、利水之功效，可諮詢中醫師，依個人體質不同調配成合適的養生粥，對夏季養生是不錯的選擇。