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加拿大西洋參結合咖啡 絕妙風味魅惑老饕味蕾

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2016.06.22 00:00
夏至剛過,天氣炎熱不已,想要由內而外的沁涼消暑嗎?加拿大西洋參與香濃幼滑的咖啡的巧妙邂逅,讓一杯咖啡更添夏日特色風味。加拿大安大略省西洋參種植者協會(Ontario Ginseng Grower Association)首次與台灣專業咖啡大師研發全新咖啡飲料,邀請了咖啡達人簡嘉程老師合作,將西洋參的奧妙,佐以漢方草本調和而成的獨家糖漿與咖啡完美調和,獻上絕妙的全新滋味,讓夏季品味咖啡也能有不同的特色口感。 加拿大安大略省西洋參種植者協會副主席Remi Van De Slyke表示:「安大略省有著獨特且優良的水與土壤特別適合種植西洋蔘,台灣也是加拿大西洋蔘的重點進口國,這一次與咖啡冠軍簡嘉程老師跨界合作感到十分榮幸「西洋參與咖啡的結合是一個全新的試驗,我們希望透過這種創新的風格,將高品質的加拿大西洋參,與喜歡品味生活的台灣顧客分享及品嘗。」 ▲加拿大安大略省西洋參種植者協會副主席Remi Van De Slyke。(圖/古萬里攝) 簡嘉程老師獨創的漢方草本糖漿,由上等黃耆、當歸、枸杞及佛手柑4種成分製成,首次鑽研將糖漿溶入香滑咖啡,再以西洋參調製而成的泡沫點綴在咖啡上層,搭配出黃金比例。簡嘉程老師表示:「炎炎夏日,西洋參咖啡不但能降低身體的高溫,也能褪去體內火氣,令人神清氣爽。如此完美的契合,實在出乎意料之外。今次,我很榮幸有機會參與這次合作,扮演西洋參咖啡的研發者。」 ▲獨創的漢方草本糖漿,由上等黃耆、當歸、枸杞及佛手柑4種成分製成,首次鑽研將糖漿溶入香滑咖啡中。(圖/古萬里攝) 咖啡是世界上最受喜愛的飲品之一,受歡迎程度更超越茶品和酒精。而在台灣,超過70%以上的人,每週至少喝一杯咖啡。OGGA合作開發的西洋參咖啡,目的就是希望能夠藉此將西洋參多面貌地呈現人前,同時也讓西洋參成為一種新穎的烹調配料,把咖啡與西洋參激盪出全新絕妙的嶄新風味。 ▲以西洋參調製而成的泡沫點綴在咖啡上層,搭配出黃金比例。(圖/古萬里攝) ▲西洋參咖啡不但能降低身體的高溫,也能褪去體內火氣,令人神清氣爽。(圖/古萬里攝)

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