蕃新聞記者黃仁謙／台北報導 夏季是溫泉淡季，連日高溫使得全台溫泉旅館生意大受影響，對此，台北市溫泉發展協會理事長暨水美溫泉會館董事長周水美表示，對真正懂得養生的高端客層來說，夏天才是泡溫泉的好時機，不但可享受優惠價且因身體的新陳代謝速度比較快，花較少的時間和金錢即可得到加倍養生效果。 她表示，過去，國內溫泉旅館碰到夏天都會自我設限，大多抱著少虧就是賺的心態，安排員工休假或旅館硬體維修，這種情況已行之有年。但因為她自己是溫泉重度愛好者，多年來就靠著泡溫泉減重和養生。每年不分春夏秋冬都一定要泡溫泉，特別是夏季，因為天氣熱促使人體新陳代謝速度快，為了加強減重效果，每到夏天她泡溫泉泡得更勤。 周水美表示，泡完溫泉後，再搭配她個人私房的茶油料理，如茶油拌麵線和茶油炒蛋，可以讓人覺得神清氣爽。自從她創辦了水美溫泉會館後，很多好朋友都知道她靠溫泉維持好氣色，大家都跟著她一起養生，每年夏天，總會吸引一票固定的溫泉養生客層。 為了推廣夏季溫泉養生的概念，今年夏天，水美溫泉會館特別將養生料理全面升級，邀請知名美食家王瑞瑤與水美食府主廚葉福來合作設計，融入北投酒家菜和養生的理念，減油少鹽但美味不減，打造出一系列的健康養生料理，再搭配每瓶要價新台幣二、三千元，標榜不影響血糖的TRISTAN墨西哥頂級龍舌蘭酒。 知名美食家王瑞瑤表示，水美溫泉會館對料理十分用心，全部都是真才實料，也是她每次到北投必定造訪的地方。每次都吃得很開心，這次全新的養生菜單更是少見的佳作。 主要菜色包括，挑選陽明山放養的土雞，用荷葉將雞包裹埋進熱鹽堆中，用砂鍋燜焗至熟，放山雞經過鹽焗就像泡在溫泉裡，讓雞肉保持皮軟肉嫩，鮮美而不油膩；道地美味作法加上草蝦及九孔的「三鮮砂鍋鹽焗雞」。另外，還有董事長周水美私房的純手工茶油所做的茶油蝦、茶油拌麵和茶油炒蛋。 周水美透露，96歲高壽才辭世的新光集團奶奶吳梁桂蘭，每天早上都吃同一個牌子的茶油所做的滑蛋拌麵線，只要加點醬油調味，拌麵線，夾吐司都好吃。茶油不怕多，蛋也不必全熟，一天吃一顆，保證皮膚光滑。