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口感像水梨一樣甜! 八里黃金筍季鮮嫩登場

台灣好新聞/大新店記者張芳琪 楊邦友/新北報導 2016.06.16 00:00
又到了綠竹筍的產季,在八里區因為綠竹筍外皮金黃,因此又稱為黃金筍,16日上午八里區農會舉辦黃金筍節系列活動,並辦理第17屆黃金筍評鑑比賽,一字排開的黃金筍在評審的評比下,針對外觀色澤、肉質、柔韌度、糖度等等進行評分,八里農會總幹事林正松表示,今年因為受到氣候影響,產期較晚,但品質比起往年來的好。

八里農會總幹事林正松指出,八里區因為面海,環境條件佳,土壤較無砂質且富含鈉離子,因此種植出來的黃金筍,鮮嫩多汁,吃起來就像是水梨一般的甘甜美味。

而今年的黃金筍評鑑比賽,經過激烈競爭,結果終於出爐,由張惟安以甜度6.9獲得甜筍王,而筍王則是由68歲的黃阿發再度蟬聯,連續兩年獲得冠軍,黃阿發表示相當高興,他認為這一兩年來改變了照顧筍子的方式,對於綠竹筍的甜度和水份的確有幫助。

今年的八里黃金筍節另一個重頭戲,就是以復古時尚為主題的”黃金筍饗宴”,將於6月24日、25日舉辦,由在地總鋪師料理精緻菜餚,包括黃金筍沙拉、金筍纓花蝦、黃金海味羹以及古早味金筍肚片鍋等等,每桌共有11道菜加1道點心,原價5500元,優惠訂桌只要4000元,有興趣的民眾可向八里區農會洽詢。

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