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心疼病姊飲食無味 楊一展為愛料理 拜師雙廚學做無油炸雞

Wow!NEWS/ 2016.06.13 00:00

LC旅遊生活頻道《雙廚星任務》新一季節目邀請到陽光型男楊一展站台,他回憶小時候與奶奶祖孫情深,奶奶以柴火燒出的紅燒肉雖然用料簡單,卻是無可取代的好味道。除挑戰還原童年滋味外,楊一展透露其實從小感情就很好的姊姊生病已久,看到因病所苦的姊姊無法享用愛吃的炸物,也令他十分難過,雙廚絞盡腦汁,用玉米片取代裹粉,讓烤雞也能擁有近似油炸的酥脆口感卻不會造成身體負擔,讓楊一展感動直呼一定要學起來親手做給姊姊吃!楊一展也不藏私,發揮在哪都能鍛鍊的健身魂,逼雙廚拿起超過3公斤的鑄鐵鍋練深蹲,讓Joël與Soac叫苦連天,哀嘆還是當廚師就好。

在節目拍攝前,雙廚從楊一展口中得知姐姐已生病一年多,看到姊姊為了控制病情只能吃清淡無味的料理,不能隨心享用美食的憂鬱心情,讓楊一展非常心疼:「我們以前都很愛吃鹹酥雞,但姊姊生病後只能吃清淡飲食,很久沒嚐試她愛吃的東西了。」楊一展特意為姊姊向雙廚求教,希望能做出一道對身體無負擔的炸物料理,喚起從前姊弟倆一起吃美食的快樂回憶。有料理底子的楊一展也讓雙廚大感驚訝,不僅猜出酥脆口感來自玉米片,切起菜的俐落刀工更有不下於專業廚師的架式,讓Joël瞠目結舌,「這根本切得比Soac還好欸!」聽到楊一展有興趣當廚師,雙廚連忙求他專心在演藝事業就好,「不要啦!你長得帥身材又好,來當廚師我們還能當什麼!」

知道嚴格要求身材的楊一展常只吃水煮蔬菜與雞胸肉,雙廚決定要設計能兼顧味蕾與六塊肌的食譜,來擄獲楊一展的胃!蔬菜燙過後風乾後炭火烤上色,以花生、京都水菜及大蒜烘乾為派皮,製成「風乾蔬菜堅果鹹派」。剛上桌時楊一展一臉嫌棄說像盆栽,沒想到一吃驚為天人,「雖然是風乾蔬菜,但吃起來每片葉子都很有生命力。」一頓飯下來讓楊一展對烹飪完全改觀,見識美食可以吃的健康又美味,直嚷要把這些食譜都學回家!

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