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端午吃粽怕變胖 何不來盤清涼綠竹筍

中央社/ 2016.06.10 00:00
(中央社記者王鴻國新北10日電)端午節抗拒不了粽子美味,但也擔心高熱量會讓身材變形。每年端午節是新北市綠竹筍盛產季節,綠竹筍低熱量、低膽固醇、高纖維,炎炎夏日不妨來盤清涼綠竹筍消暑解熱。

農業局長李玟表示,新北市是全國綠竹筍最大產區,主要產季為6到9月,種植面積約1670公頃、年產量6700公噸,每年產值可達新台幣9億。主要產區為五股、三峽及八里,其它還包括新店、深坑、林口、泰山及平溪。

新北綠竹筍栽培歷史久遠,尤其觀音山更達百年以上,沉積的火山灰與豐富的礦物質,加上雨量適中,獨特的地理特性孕育出甘甜及風味特佳的綠竹筍。

鮮食是綠竹筍最美味的吃法,水分最多、纖維最少,可以完全感受到新北綠竹筍像梨子般的甘甜及香氣。若無法立即食用,採收後以「預冷」方式,可以延長鮮食口感,最適合作冰鎮涼筍,絕對是端午佳節的另類選擇。

農業局強調,新北市境內已有24個綠竹筍產銷班、560筍農取得吉園圃、產銷履歷、甚至有機的驗證,選擇新北綠竹筍絕對安全有保障。歡迎民眾在6月開始的產季,到新北綠竹筍各產區一遊,品嚐當季、當地、當令最甘甜美味的綠竹筍。

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