吳東進由於媽媽吳桂蘭愛吃椰子油煎蔥油餅，吃了2、3個月之後，發現可以改善老人失智的問題，自此愛上椰子油，並且愛屋及烏，包括新光金董事會成員、高階主管也都愛用椰子油，自己更是天天吃。
吳東進透露，每天早上起床第一件事，就是把裝在噴霧器裡的椰子油，放到嘴中噴 2下，隨身也都會帶一瓶小瓶椰子油，除了口服，也會塗抹在皮膚上。
吳東進還當場秀出自己的雙手，證明椰子油的功效，長期塗抹椰子油的手不但看起來比較細嫩，連斑也比較少。
吳東進說，如果想要減肥，可以先斷食1至2餐後再服用椰子油，可以迫使身體開始燃燒脂肪，再服用椰子油補充飽和脂肪酸，長期可以有減重的效果。