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德霖學院餐旅系、廚藝系在全國競賽中再度得取桂冠

德霖學院餐旅系、廚藝系在全國競賽中再度得取桂冠

(中央社訊息服務20160602 09:34:53)全國第二屆茶餐飲研發、創意茶藝暨茶葉品牌包裝設計達人競賽,日前(105)年5月27日在嘉義大同技術學院舉行決賽;比賽分成造型研發組 、口味研發組、銷售能力組、飲品創新組,共選出十二隊得獎團隊。已奉教育部籌備科技大學的德霖技術學院餐旅系,在餐旅系王景茹老師率隊指導下,該科系五專二年級學生丁芮石、賴俊文聯手榮獲該項比賽口味研發組競賽季軍。

參賽隊伍以阿里山高山茶和各類食材結合,現場烹調,短短二個小時時間就要端出二十人份的精美佳餚,對於廚藝和創意是極大考驗。入圍決賽的十二支隊伍,運用阿里山烏龍茶和阿里山紅茶,料理出一道道色香味俱全的創藝茶餐。

德霖技術學院餐旅科系主任陳文蓉表示,該校餐旅科系設有五專部,學生在校期間研習外場旅館管理及內場中西餐、烘焙、飲調等實務課程,並採德國技職體系赴業界實習之三明治教學法,可於四年級下學期時至國內外簽約旅館、餐廳實習一年。並表示該科系向來鼓勵學生參加校際交流大賽,並藉競賽活動以提高學生的技能與專業知識。

訊息來源:德霖技術學院

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/194679.aspx

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