輔仁大學食品科學系名譽教授丘志威，今天在記者會中強調，硼砂在民國50多年時，就已經禁止使用，竟然現在還有食品業者違法添加。
邱志威表示，硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀，嚴重時甚至會休克、死亡。
依據衛生局公布的資料，這3件違法添加硼砂的鹼粽，來自於新北市永和區勵行街攤商、新北市金山區忠孝一路攤商等處。
另外，有一件蘿蔔乾防腐劑苯甲酸超標，來自於新莊區五權一路悟饕池上飯包，已函請所轄桃園市府衛生局追辦。
衛生局即日起，在各衛生所免費發放可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉，共5000份，安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性。三偏磷酸鈉讓民眾自製鹼粽時使用，放在水中煮粽子，作用與硼砂一樣，可以增加鹼粽的Q彈口感。