(中央社訊息服務20160601 17:14:12)屏東東港櫻花蝦隨著5月底採捕期限到來，本季的捕撈作業正式告一段落，這一季的產量和往年相當，將近1200公噸，產值也超過5億元以上。東港區漁會推廣員王志明說，輔導漁民成立櫻花蝦產銷班，訂定管理規範，讓櫻花蝦產業得以永續發展，維持價格穩定。
最後一批的櫻花蝦喊價完，這一季的捕撈工作也暫停。屏東縣政府農業處長姚志旺說，屏東東港及日本靜岡縣是全世界唯二生產櫻花蝦基地，縣府及漁會協助成立產銷班，訂定每年6月至10 月為禁捕期，從11月到隔年5月才可捕撈。
東港區漁會表示，目前產銷班共有112艘專業捕蝦船，漁船大約清晨4、5點出港，沿著東港海域到枋寮一帶捕撈，中午時刻進港。
工作人員先將蝦子篩選出雜質，值得一提的是，規定每艘船1次最多只能捕9籃（1籃20公斤），超出部分販賣所得充當班基金，用總量管制方法，確保櫻花蝦免於過度捕撈。
櫻花蝦為群聚性浮游生物，體色淺紅並滿佈紅點，因為身上有160個左右的發光器，當櫻花蝦群聚時，在晚間往海面望去，就像櫻花在海上綻放，十分炫麗，故有櫻花蝦之稱。
櫻花蝦外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫰，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成份，與鮪魚、油魚子同列為東港三寶，每年捕撈期拍賣時，常吸引承銷商競相喊價，每籃平均在6000元左右。
7成左右外銷日本，而國內對櫻花蝦需求也增加，除乾燥外，送加工配上各種佐料，風味獨特，非常適合大眾食用。
屏東縣政府農業處表示，櫻花蝦漁民自主管理，讓價格穩定，漁業永續發展，重視生態保育觀念，足為漁業界學習。
訊息來源：屏東縣政府
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