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糯米拌炒「油膩膩」 一顆粽扺過雞腿便當

NOWnews/ 2016.06.01 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

粽子「油膩膩」,一顆熱量竟不輸一個雞腿便當!衛福部國健署今(1)天公布針對市售粽子的熱量調查,一顆包有五花肉、糯米經過油拌炒的傳統肉粽,熱量及油脂含量雙高,一顆熱量估算破6百大卡,相當於一個滷雞腿便當熱量。

國健署社區健康組組長林莉茹表示,國健署調查市售粽子分析熱量,發現傳統肉粽「油膩膩」不輸便當,一顆熱量約高達628大卡,相當於是一個滷雞腿便當的熱量;且飽和脂肪含有14.6克,已是世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的4分之3。

今年端午有連續4天假期,國健署提醒,如果假期中每一天都多吃2顆的傳統肉粽,估算會讓體重增加約0.65公斤,換算成划龍舟單趟500公尺需162趟才能消耗多餘熱量。

國健署署長邱淑媞建議民眾選購粽子時,要掌握5大原則:「看標示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。要特別注意的是,型錄若只標示每100公克的熱量,記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量,避免攝取過多熱量而不自知。

林莉茹說,添加全穀和雜糧的粽子也比傳統粽子好,內餡則要以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子,並多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材,以增加蔬菜的攝取。

國健署強調,粽子本身已有調味,吃粽子時應以原味為主,肉粽應避免沾甜辣醬或番茄醬、鹼粽應避免沾砂糖或糖漿等,以免鈉、糖攝取過量,造成肥胖、代謝異常與齲齒,或罹患高血壓、心血管疾病等風險。

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