這場廚藝講座由中華民國僑務委員會主辦，台灣兩位知名美食教授及師傅前往展示廚藝教學。
在愛爾蘭台灣協會及都柏林中文學校配合駐愛爾蘭代表處共同努力下，5月31日下午展示教學地點─都柏林理工大學（DIT）餐飲學院擠滿人潮，課堂熱鬧異常。
由高雄餐旅學院中餐廚藝系主任李怡君及?和院廚藝總監溫國智聯合示範台灣美食廚藝展示，包括愛爾蘭政經、文化、教育、智庫、媒體、美食專家及僑胞共約120人熱烈出席共襄盛舉，為愛爾蘭近年來以中式美食及果雕藝術會友的最大盛事。
愛爾蘭代表杜聖觀應邀致詞指出，台灣飲食結合各地特色佳餚，非但著重色、香、味及視覺享受，並已提升為藝術文化之美。此外水果雕刻更是台灣飲食文化特色，種類及雕刻技術令人讚嘆。希望與會貴賓透過此次廚藝教學示範，能對台灣美食文化及進步發展留下深刻印象。