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弘光烘焙製作班 教海外僑胞做麵包

(中央社記者廖壬楷台中18日電)僑委會委由弘光科技大學辦理的「2016年烘焙製作班」,共有來自全球17個國家52名僑胞學員參加,學員們以巧思加入玫瑰、向日葵花、蓮花等食材元素,製作出美味又美麗的點心。

弘光科大推廣中心主任張淑安今天表示,連續3年承辦僑委會烘焙製作班課程,內容著重於蛋糕、點心、餅乾等,協助僑胞研習烘焙糕餅等相關專業知識及實作技術課程,讓有意學習烘焙糕點實作並準備創業的海外僑胞來到台灣學習特色糕點。

來自美國的李維君與來自智利、加拿大、泰國等地組員,在成果展中以玫瑰花為主體,製作玫瑰情戚風蛋糕。李維君說,這個作品代表的意義是「True Love」,藉由玫瑰花傳達他們對烘焙的真愛,更希望能和組員們永遠膩在一起製作更多烘焙點心。

弘光科大食品科技系助理教授楊智偉指出,為期2週烘焙班課程設計多元,包含各類烘焙糕點製作原理(方法)、材料、設備等基礎課程,學員們都學到烘焙糕餅實作技術,有人打算在僑居地創業,也有人說「回到僑居地要傳遞台灣美味、用台灣味麵包交朋友」。

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